Słowo „dieta” jest zazwyczaj bardzo źle kojarzone. Wielu osobom kojarzy się z dużymi wyrzeczeniami, głodem, niezbyt smacznym jedzeniem. Dlatego dietetycy proponują wyeliminowanie ze swojej świadomości tego słowa i zastąpienia go zdrowym odżywianiem. Każda dieta ma coś na celu, jednak wszystkie powinny mieć jeden cel: właśnie zdrowe odżywianie. Na przykład dieta wegetariańska zawiera w sobie pewną ideologię, jednak oparta jest na zdrowych, naturalnych, produktach. Natomiast dieta odchudzająca nie polega na wyrzeczeniach oraz zminimalizowaniu ilości dostarczanych pokarmów, ale na zmianie sposobu odżywiania, na zdrowszy oraz na wyeliminowaniu z jadłospisu potraw i produktach, które dostarczają pustych kalorii, a nie zawierają odżywczych składników, a także na zwiększeniu aktywności fizycznej. Diety zawsze powinny być stosowane z rozwagą, a te restrykcyjne konsultowane z lekarzem lub dietetykiem. Również osoby cierpiące na choroby przewlekłe i dzieci powinny być zawsze przed rozpoczęciem diety skonsultowane z lekarzem, który podpowie jak najlepiej układać menu w diecie, które będzie zdrowe i skuteczne.