Oprócz liberalnej diety semiwegetariańskiej oraz bardzo liberalnej diety wegańskiej istnieją jeszcze inne odmiany wegetarianizmu. Dieta lakto-wegetariańska polega na jedzeniu warzyw, owoców oraz nasion, a oprócz tego produktów mlecznych, które są bogate w wiele witamin, w tym wapń. Natomiast dieta lakto-ovo-wegetariańska dodatkowo wprowadza do swojego menu jajka, również bogate w wiele witamin. Diety takie, przy urozmaiconym menu, są całkowicie bezpieczne, po prostu wegetarianie muszą nauczyć się odpowiednio komponować swoje posiłki. W tych dietach wszyscy unikają mięsa, lub całkowicie je eliminują, jednak niektórzy pozwalają sobie od czasu do czasu na jedzenie ryb, bogatych w kwasy omega-3. Takie diety są odpowiednie dla osób, które nie tolerują mięsa lub nie chcą go jeść, jednak zachowują zdrowy rozsądek w komponowaniu swojego jadłospisu. Jednak szczególnie na diety wegetariańskie powinny uważać matki karmiące piersią i kobiety w ciąży. Najlepiej swoją dietę wegetariańską wtedy skonsultować z lekarzem.